税理士事務所のショムニ日記

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日に日に涼しくなって鍋やシチューが恋しい季節になりましたね

平日仕事に出てると週末は家事で大忙しでは？

この季節、そんな忙しい日の強い見方が…ポトフです

お水に材料投げ込んで？！ことこと煮るだけ…

お洗濯やクリーナーかけてる間に

レストランメニューの出来上がりです



さて、皆さんはポトフの中身（具）は何がお好きですか？

組み合わせでホント色々楽しめますよね



私の最近のお気に入りは…豚ヒレ肉のあっさりポトフです



《材料》　４人前


豚肉ヒレブロック　　　　２５０ｇ　（４つに切る）

長ネギ（白いとこだけ）２～３本　（３～４ｃｍ位に切る）

人参　　　　　　　　　　　小１本　（一口大乱切り）

ジャガイモ　　　　　　　　中２個　（剥いてそのままか２つに切る）

シメジ　　　　　　　　　　　１/２パック

生しいたけ　　　　　　　　小４枚　（半分に切る）

トマト　　　　　　　　　　　　中２個　（ヘタをとる適当に切る）

ニンニク　　　　　　　　　　１カケ　　（スライス）


マギーブイヨン　　　　　　１個

白ワイン　　　　　　　　　　１００ｃｃ

水　　　　　　　　　　　　　　6００ｃｃ

サラダ油　　　　　　　　　　適宜

塩　　　　　　　　　　　　　　適宜

コショー　　　　　　　　　　　適宜



《トッピング》
　
バター　　　　　　　　　　　適宜

黒コショウ　　　　　　　　　適宜


　　
《手順》

豚肉をサラダ油で軽く炒め白ワインをかける

水　ブイヨン　ニンニク　その他の具　全部いれて

塩コショー少々　（出来上がりに味を調えるのでここでは控えめに）

沸騰したら弱火でことこと

丸まるのジャガイモが煮えたら出来上がり

仕上げに塩コショーや黒胡椒で味を調える




器についだら、トッピングにバター（５ｍｍのキューブ？！）と黒胡椒少々で

おしゃれで美味しいポトフの出来上がりです




ちなみに私はジャガイモは男爵をおすすめします

ホントにあっさり味なので

少し煮崩れしたじゃがいもを

スープと一緒に頂くと　　　　

とーっても美味しい



週末ポトフ　いかがでしょう？ by naoano


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